توضیحات
معرفی و کاربرد سدیم متا بی سولفیت | Na2S2O5
سدیم متا بی سولفیت، که با نام سدیم پیروسولفیت نیز شناخته میشود، به شکل پودرهای سفید کریستالی با بویی مشابه گوگرد عرضه میشود. این ترکیب غیرآلی با فرمول شیمیایی Na2S2O5 به عنوان یک ماده کاهشدهنده، آنتیاکسیدان، نگهدارنده و ضدعفونیکننده در صنایع مختلف کاربرد دارد. این ماده اغلب در تولید خمیر، شیرینی، کراکر و سایر محصولات غذایی استفاده میشود و به دلیل خواص آنتیاکسیدانی خود در حفظ کیفیت محصولات پخته شده، میوههای خشک، مربا و شراب نقش مهمی ایفا میکند.
تولید سدیم متا بی سولفیت
دو روش اصلی برای تولید Na2S2O5 وجود دارد:
- روش تبخیر: در این روش، دیاکسید گوگرد در محلول سدیم هیدروکسید حل میشود و محلول تا زمان تشکیل بلورهای سدیم متا بی سولفیت تبخیر میشود. سپس بلورها فیلتر و خشک میشوند.
- روش اسیدی کردن: دیاکسید گوگرد در آب حل شده و محلول با اسید سولفوریک اسیدی میشود. سدیم متا بی سولفیت به صورت رسوب تشکیل شده، سپس فیلتر و خشک میگردد.
ویژگیهای سدیم متا بی سولفیت
| ویژگی | مشخصات |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | Na2S2O5 |
| جرم مولی | 190.11 g/mol |
| نقطه ذوب | 150°C |
| نقطه جوش | 190°C |
| چگالی | 1.48 g/cm³ |
| حلالیت در آب | 1.1 g/100 mL در 20°C |
| pH محلول 0.1 مولار | 9.2 |
| رنگ | سفید کریستالی |
ساختار شیمیایی سدیم متا بی سولفیت
سدیم متا بی سولفیت از یونهای سدیم و دیسولفیت با نسبت ۲:۱ تشکیل شده و دارای گروههای SO2 و SO3 متصل به یکدیگر است. طول پیوند گوگرد-گوگرد برابر 2.22 آنگستروم و فواصل S–O در تیونات و تیونیت به ترتیب 1.46 و 1.50 Å است. این ترکیب به عنوان یک نمک معدنی سدیم، از نظر شیمیایی یک کاهشدهنده مؤثر محسوب میشود.
تاریخچه سدیم متا بی سولفیت
سدیم متا بی سولفیت برای اولین بار در سال 1797 توسط شیمیدان فرانسوی، پیر-شارل لوبون کشف شد. او هنگام مطالعه واکنش بین اسید سولفوروز و هیدروکسید سدیم، این ترکیب را سنتز و متوجه شد که میتواند به عنوان سفیدکننده و ضدعفونیکننده مورد استفاده قرار گیرد.
نامهای دیگر سدیم متا بی سولفیت
- پیروسولفیت سدیم
- سدیم دیسولفیت
- بی سولفیت سدیم، بیآب
- دیسدیم پیروسولفیت
- Sodium bisulphate, anhydrous
- Sodium pyrosulphite
- Disodium pyrosulphite
کاربردهای سدیم متا بی سولفیت
- رسوبدهی طلا از اسید طلا در صنعت طلاسازی
- تولید SO2 برای تخریب سیانید در فرآیندهای سیانیداسیون
- به عنوان نگهدارنده و آنتیاکسیدان در صنایع غذایی و آرایشی
- تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس در سیستمهای تصفیه آب
- صنایع عکاسی و آمادهسازی محلولهای تثبیتکننده
- سفید کردن پشم و سایر الیاف گیاهی
- سفید کردن خمیر چوب در صنعت کاغذسازی
- آهکزدایی و دباغی پوست در صنایع چرم
- حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی
- حل کردن عصارههای دباغی
بستهبندی و نگهداری سدیم متا بی سولفیت
سدیم متا بی سولفیت معمولاً به صورت پودر یا گرانول عرضه میشود و بستهبندی آن باید از نفوذ رطوبت و هوا جلوگیری کند. این ماده باید در مکانی خشک، خنک و به دور از نور مستقیم خورشید و مواد اکسیدکننده مانند کلر، پرمنگنات پتاسیم و هیپوکلریت سدیم نگهداری شود. دمای ایدهآل نگهداری بین 10 تا 25 درجه سانتیگراد است و در شرایط مناسب تا 6 ماه بدون تغییر کیفیت باقی میماند.
ایمنی و نکات کار با سدیم متا بی سولفیت
سدیم متا بی سولفیت مادهای خورنده و بالقوه خطرناک است که میتواند به پوست، چشم، دستگاه تنفسی و گوارش آسیب برساند. تماس با آن موجب سوزش و تحریک پوست، تهوع، سردرد و اختلال در ضربان قلب میشود. استفاده از دستکش، عینک آزمایشگاهی و ماسک تنفسی هنگام کار با این ماده ضروری است. افراد مبتلا به آسم یا حساسیت تنفسی باید از تماس با آن پرهیز کنند.
روشهای دفع صحیح سدیم متا بی سولفیت
- رقیقسازی و تخلیه کنترلشده در فاضلاب
- سوزاندن تحت شرایط ایمن
- بازیافت و استفاده مجدد در فرآیندهای صنعتی
- دفن در محلهای ویژه زبالههای شیمیایی
بازار جهانی سدیم متا بی سولفیت
بازار جهانی سدیم متا بی سولفیت در حال رشد است و انتظار میرود در سالهای آینده با افزایش تقاضا در صنایع غذایی، تصفیه آب، داروسازی و عکاسی به رشد خود ادامه دهد. با این حال، سمیت، خورندگی و وجود جایگزینها همراه با مقررات سختگیرانه ممکن است محدودیتهایی در این بازار ایجاد کند.
فروش سدیم متا بی سولفیت دکتر مجللی
فروشگاه اینترنتی برد گلد ارائهدهنده سدیم متا بی سولفیت با کیفیت بالا و بستهبندی ایمن برای مصارف صنعتی و آزمایشگاهی است. این محصول مناسب برای صنایع غذایی، داروسازی، کاغذسازی، آب و فاضلاب، عکاسی و سایر کاربردهای تخصصی میباشد.
